8 piatti vegani della cucina italiana

Hai deciso di viaggiare in lungo e in largo per l'Italia ma pensi che trovare soluzioni vegane possa essere un problema? 

Forse ti sorprenderà sapere che, in realtà, alcuni dei piatti più iconici della tradizione italiana sono proprio vegani! Al centro della cucina del Bel paese, infatti, si ritrovano tantissimi ingredienti dell’orto, nonché verdure, legumi e farinacei; tutti prodotti freschi che garantiscono una dieta mediterranea bilanciata. 

Scopri su Ferryhopper quali sono queste delizie partendo dal Sud Italia e arrivando fino a ​nord, e pensa alla prossima meta delle tue vacanze! 

Buona lettura e, soprattutto, buon appetito!

Una bella tavola apparecchiata di un ristorante

Tradizione italiana e comfort food 

La cucina italiana, si sa, è una delle migliori al mondo, ma sapevi che è proprio adatta a tutti? Nella gastronomia locale si fanno largo più che mai gli ingredienti della terra che, utilizzati in un certo modo, danno vita a ricette uniche!

Noi di Ferryhopper abbiamo scelto per te 8 deliziosi piatti della cucina italiana perfetti anche per chi è vegano:

1. La caponata di melanzane 

La Sicilia è una tra le regioni italiane che gode di più sole durante tutto l’anno, e questo è sicuramente di aiuto per frutta e verdura! Per non parlare dell’Etna, che conferisce ai prodotti della terra un sapore unico al mondo. Tra i protagonisti della cucina siciliana ci sono le melanzane che, insieme ai pomodori, le olive e i capperi, danno vita alla famosa caponata. 

Di solito si mangia come contorno, ma anche come condimento per la pasta non è niente male! Della caponata ne esistono diverse varianti in tutta Italia, ma si dice che quella di Trapani sia tra le migliori!

2. Pipi e patate

Durante il tuo tour del Sud Italia dovresti dedicare qualche giorno alla Calabria: arrivando a Villa San Giovanni, potrai iniziare il tuo viaggio alla scoperta di spiagge selvagge, paesini arroccati e di una cucina semplice ma saporita! Tra i piatti calabresi più rappresentativi ci sono i pipi e patate (patate e peperoni). 

Fritti in abbondante olio d'oliva locale, le patate croccanti dal cuore morbido contrastano perfettamente con il gusto amaro e abbrustolito dei peperoni. Insomma, un mix di gusto che sa di casa!

3. La focaccia barese 

La focaccia è lo spuntino italiano per eccellenza e va bene in qualsiasi occasione! A Bari è una vera e propria tradizione, il suo impasto è semplice e viene condito con pomodorini e olive. Nel capoluogo pugliese potrai trovare la focaccia in qualsiasi panificio, ma i forni Santa Teresa, Fiore e Santa Rita sono un’istituzione!

La tradizionale focaccia barese

4. I malloreddus

Se hai deciso di andare in vacanza in Sardegna, tra le prime cose da ordinare al ristorante dovrà esserci un piatto di malloreddus! Conosciuti anche come gnocchetti sardi, sono un tipo di pasta fatta in casa a forma di piccole conchiglie rigate. Di solito i condimenti più tradizionali prevedono la carne, ma sono anche buonissimi con una semplice salsa di pomodoro fresco e del basilico!

5. La pizza Marinara  

Chi ha detto che la pizza è solo con la mozzarella? Tra le pizze più famose della tradizione napoletana spicca anche la Marinara, realizzata con pomodoro fresco, olio, aglio e origano! Semplice e buonissima, è presente nel menù di tutte le pizzerie di Napoli ed è una delle più richieste!

6. I carciofi alla romana e alla giudia 

Il carciofo si aggiudica il primo posto tra i protagonisti della cucina capitolina, e non solo in una versione, ma in ben 2: i carciofi alla romana, cucinati in tegame con mentuccia, olio e succo di limone, e quelli “alla giudia”, fritti e croccanti. Una vera goduria da assaporare nei ristoranti della Capitale come antipasto. 

Raggiungi Roma in meno di 1 ora da Civitavecchia e preparati a gustare questa specialità!

Un bel carciofo alla giudia servito in un ristorante della Capitale

7. Il bordatino 

La Toscana detiene sicuramente il primato per le zuppe di legumi e verdure da gustare nelle fredde giornate d’inverno. Se ami le minestre calde e fumanti, ti consigliamo di visitare Livorno e ordinare il bordatino, a base di fagioli, cavolo nero e farina di mais. Un piatto unico che scalda il cuore, da gustare con del buon pane casereccio!

8. La farinata genovese 

Se ti trovi a Genova, un must da non lasciarsi scappare è certamente la farinata. Tra gli street food per eccellenza, questa specie di torta salata sottilissima è preparata con farina di ceci e cotta in forno a legna. L’aggiunta del rosmarino o delle foglie di maggiorana, poi, le danno quel tocco in più.

Fermati nelle sciamadde del centro storico e goditi la tua farinata calda! 

Una buonissima farinata genovese appena sfornata

Consigli utili per i viaggiatori vegani in Italia

Ecco qualche consiglio in più per trascorrere un soggiorno perfetto in giro per l’Italia all’insegna del vegan:

• Al ristorante chiedi sempre quali sono gli ingredienti che compongono ogni piatto. Alcuni, infatti, come il brodo di pollo, il burro o la gelatina nei dolci potrebbero facilmente sfuggire!
• Porta sempre con te degli snack (barrette, noci, frutta secca) per evitare di avere fame qualora dovesse essere difficile rimediare del cibo nell'immediato.
• Non tutti gli hotel in Italia potrebbero essere attrezzati con detergenti cruelty-free. Se per te è davvero importante, ricorda di mettere in valigia quelli che usi abitualmente.
• Per trovare facilmente i ristoranti, i bar, le panetterie, e perfino le erboristerie vegane più vicine a te, puoi scaricare le App VegAround e Happy Cow.

Frutta e verdura fresca del mercato

Te lo aspettavi di trovare così tante ricette vegane nella cucina italiana? Organizza il tuo prossimo viaggio e scopri l'Italia da nord a sud! Su Ferryhopper puoi trovare tante info utili sulle tue città preferite, confrontare le compagnie dei traghetti e prenotare biglietti online con pochissimi click!